美食攻略：日本特色-山梨餺飥乌冬面火锅（ほうとう）
日本料理菜单：日本特色乌冬面火锅-餺飥（日语：ほうとう）菜单日文音译：Houtou
菜单中文名称：山梨餺飥乌冬面火锅
日本料理菜单美食介绍：
山梨乌冬面火锅（日语：Houtou）是日本富士山脚下山梨县出名的特色乡土美食料理，曾入选日本乡土料理百选。
山梨的餺飥乌冬面火锅以鱼干等食材为原料提取的日式海鲜高汤（出汁，だし，Dashi）为汤头，与很多日本特色乡土美食料理一样，是以味噌酱为调味料。
山梨餺飥乌冬面火锅中必不可少的蔬菜食材是南瓜，此外还有其他时令蔬菜，蘑菇，肉类。香醇的南瓜味噌酱风味，绵柔中略带韧劲的乌冬面口感是山梨乌冬面火锅的最大特色。
由于大量加入南瓜等蔬菜食材，山梨乌冬面火锅中的维生素等营养成分，纤维含量很高，不但味道好吃而且是营养健康的日本特色乡土美食。如果再配上炸山野菜天妇罗，虹鳟三文鱼刺身生鱼片，寿司，盐烤虹鳟三文鱼这些当地美食的话，就成了极富山梨县地方特色的会席料理套餐了。
探访富士山，富士五湖时，别忘了品尝一下餺飥乌冬面火锅这道著名的山梨特色名物乡土美食料理哦。
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