美食攻略：关东煮-八爪章鱼腿（蛸）
【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全日本料理菜单：蛸（たこ）
菜单日文音译：她阔
菜单中文名称：八爪鱼，章鱼（通常是章鱼腿）
蛸（たこ），日文读作“她阔”，即章鱼（八爪鱼），无论刺身生鱼片，煎炸料理还是煮炖料理，都是日本男女老幼非常喜欢的人气美食食材，在御田（关东煮）中也不例外。
御田（关东煮）中通常使用个头较大的章鱼腿为食材。生章鱼腿肉本身很有韧劲，但经过日式海鲜高汤（出汁，だし）长时间的煮炖后变得软而不烂，章鱼的鲜香和日式海鲜高汤相辅相成，非常好吃。
<推荐日本美食攻略>
【吃货必看】知识攻略：日本酒（清酒）的分类
【吃货必看】知识攻略：日本酒（清酒）的点酒攻略
【吃货必看】日本正宗关东煮的必吃代表性食材-你吃过几种？
【吃货必备】日料美食字典-日本料理菜品介绍大全
【吃货必看】日料餐厅字典-日本各地餐厅居酒屋介绍
页:
[1]