日本特色美食食材：白虾（白海老 しらえび，しろえび）
日本美食食材名：日本特色海鲜 - 白虾（しらえび，しろえび）日本食材日文音译：Shiraebi，Shiroebi
日本食材中文名称：白虾，白海老
白虾（日语：白海老，Shiraebi）体色透明，是日本富山县出产的著名海鲜美食食材。
在日本北陆地区的富山县，白虾的捕捞是春季来临的象征之一。每年4月，随着解禁期的到来，白虾也迎来了最美味好吃的旬的季节。
白虾刺身肉质细腻口感甜美，煎炸后更是香脆可口，无论烹制哪种美食都深受喜爱。
新鲜的白虾可以作为鱼生刺身料理的食材，不过最人气的吃法还是白虾的什锦唐扬料理（かき揚げ），可谓富山县必吃的乡土特色美食料理之一。
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